Crema de champiñones con nueces

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Crema de champiñones con nueces


Prepara esta  rica crema de champiñones con nueces  acompañada de unas bolitas de queso crema con ajonjolí, deliciosa como entrada para una nutritiva comida.  Esta receta es ideal para la cena de Nochebuena.

Crema de champiñones con nueces

Ingredientes:

  • 500 gramos de champiñón troceados
  • 4 cucharadas de nuez picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla troceada
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de ajonjolí negro
  • sal al gusto
  • pimientas blancas al gusto

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Preparación:

  1. Se derrite la mantequilla en una cacerola mediana y agregamos la cebolla esperando a que acitrone (cambia de color a un tono transparente), añadimos los champiñones y movemos constantemente hasta que cambien de color a un tono dorado.
  2.  En una licuadora ponemos tres cucharadas de nuez, los champiñones con la cebolla y el caldo de pollo lo agregamos poco a poco a modo que pueda licuar bien su contenido, debemos obtener una mezcla homogénea y algo espesa.
  3.  Regresamos a la cacerola si tenemos todavía caldo de pollo se lo agregamos y dejamos a que hierva, agregamos la crema y revolvemos hasta que se integre todo.
  4.  Con el queso crema vamos a hacer bolitas de 2 cm aproximadamente y los pasamos por el ajonjolí hasta que estén completamente cubiertas.

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