Té de verdolaga para la gastritis
La verdolaga se destaca sobre todo porque es una de las verduras más ricas en omega-3 que se conocen. Una taza de la planta fresca puede contener 400 mg. de este ácido graso esencial.
Pero además nos ofrece un aporte muy completo de gran variedad de nutrientes y de principios medicinales:
Té de verdolaga para la gastritis
- Vitaminas: A, betacarotenos (7 veces más que la zanahoria), B1, B2, B3, C, E (una de las plantas que más contienen)…
- Minerales: potasio (más que las espinacas), calcio, magnesio (una de las mejores fuentes vegetales), hierro, fósforo…
- Aminoácidos
- Bioflavonoides como liquiritina
- Antioxidantes importantes como glutatión o betalaínas (en sus pigmentos)
- Neurohormonas y neurotransmisores en la planta fresca como dopamina y l-noradrenalina (acción vasoconstrictora, antihipotensora y que ayuda a reducir hemorragias)
¿Cómo se consume?
Son comestibles sus tallos, hojas, flores y semillas. Tiene un sabor suave, ligeramente acidulado, al que debe el nombre de «vinagrera» por el que se la conoce en algunos sitios, se puede tomar de muchas maneras:
- Fresca en ensalada o cualquier otra presentación cruda.
- Cocinada, preferentemente al vapor, o salteada.
- El jugo: podemos extraerlo de la planta fresca con una licuadora, o añadirla a un batido. Las recomendaciones diarias en general son de un máximo de 100 gr. de planta fresca licuada, o de 1 a 3 cucharadas de jugo que se puede mezclar con agua o miel.
- En infusión, ya sea con la planta fresca o seca. El tiempo de maceración será breve para que no pase demasiado ácido oxálico al agua.
- La planta seca: aunque fresca es como conserva todas sus propiedades, también podemos secarla y después aprovecharla para infusiones, añadirla pulverizada a sopas (sirve como espesante), ensaladas… etc.
Té para la gastritis
Para curarse de la gastritis que aqueja a muchas personas, tome un poco de verdolaga (seca o verde) y se pone a hervir, la deja enfriar y luego la mete en su nevera para tomarla cuando tenga sed.
Recomendación:
Puede hacer tres tomas al día para ingerirlas, preferiblemente entre comidas. No debe agregarle azúcar o panela, porque no lo requiere y es posible que altere sus propiedades.
La verdolaga es considerado el superalimento medicinal olvidado, es por eso que compartimos el siguiente video:
