Bizcocho de mandarina

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Aprende a preparar el bizcocho de mandarina, es una receta muy sencilla y deliciosa. Este bizcocho es perfecto para el café de la tarde.

Bizcocho de mandarina

Ingredientes:

Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar el bizcocho de mandarina.

  • 2 mandarinas
  • 150 g de harina
  • 150  g de azúcar
  • 3 huevos enteros y una clara
  • 25 ml aceite de oliva virgen extra
  • una cucharadita de café de levadura química
  • un pellizco de sal
  • mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldedor

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Preparación:

Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de bizcocho de mandarina.

  1. Comenzamos separamos las claras de las yemas. Añadimos la mitad del azúcar a las claras y un pellizco de sal. Batimos bien hasta conseguir un merengue.
  2. Reservamos. En otro bol, ponemos las yemas, añadimos el resto de azúcar, la ralladura de las dos mandarinas, el zumo y el aceite de oliva. Batimos bien con la batidora y añadimos la harina tamizada junto con la levadura química.
  3. Cuando la mezcla está ya homogénea, vamos agregando con movimientos envolventes el merengue que teníamos reservado. Una vez hemos mezclado todo, ya podemos ponerlo en el molde, previamente engrasado con la mantequilla, aceite u espray desmoldeador.
  4. Es momento de llevarlo al horno, que hemos precalentado a 175ºC y hornear por 35 minutos. El molde en forma de corona va más rápido que tros moldes sin agujero, pero cualquier molde sirve.
  5. Debemos vigilar el horno y cuando veamos el bizcocho bien hinchado por el centro, pincharlo con una ajuja de hacer punto y comprobar que está hecho si esta sale limpia. Es lo mejor para calcular bien el tiempo de coción.
  6. Desmoldamos el bizcocho de mandarina con cuidado y espolvoreamos con azúcar glass.
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