Receta Tortilla de coliflor

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Tortilla de coliflor


Conozca cómo elaborar una deliciosa Tortilla de coliflor, lista de ingredientes y receta paso a paso.

Receta Tortilla de coliflor

La  Tortilla de coliflor es  es un plato que se sirve caliente, ideal para servir como entrada o como de segundo plato acompañada de arroz blanco o una ensalada.

Ingredientes:

Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar la Tortilla de coliflor.

  • 1 coliflor pequeña (800 gr)
  • 6 huevos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • perejil picado (opcional)
  • sal y pimienta

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Preparación:

Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Tortilla de coliflor.

  1. Cocemos la coliflor en arbolitos en abundante agua hirviendo con un puñadito de sal unos 15 minutos. También la puedes hacer al vapor unos 10 min. Tiene que quedar enterita.
  2. Una vez cocida, la escurrimos muy bien hasta que suelte todo el líquido (esto es muy importante). Yo suelo cocerla el día antes y la dejo escurrir bien porque tiende a soltar líquido y estropea la receta.
  3. Picamos los ajos menuditos y los doramos con un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego suave. Antes de que cojan color los ajos, añadimos la coliflor, salpimentamos y la salteamos ligeramente, troceándola menudita con el canto de la espumadera.
  4. Batimos los huevos y mezclamos con la coliflor salteada. Agregamos el perejil picado. Volvemos a llevar a la sartén engrasada y cuajamos la tortilla por las dos caras sin pasarnos de cocción.

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