Recetas

Tigrillo






El tigrillo es una plato típico ecuatoriano. Aprende a preparar tigrillo con esta rica y fácil receta.

Ingredientes:

  • ½ libra de grasa para chicharrón
  • 2 cebollas blancas largas cortadas en trozos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 verdes grandes
  • 1 cebolla paiteña picada finamente
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 4 huevos
  • 1 taza de queso fresco
  • 1 Caldo Concentrado de queso
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Receta Tigrillo

Preparación:

  1. Pique la grasa para chicharrón en cubitos pequeños y fríalos en una paila con las cebollas blancas, los ajos, la sal y el comino. Escúrralos y reserve la grasa.
  2. Parta los verdes a lo largo por la mitad y luego corte en 3 partes cada mitad. Fríalos en la grasa del chicharrón para luego machacar los verdes y desmenuzarlos.
  3. En la misma grasa, refría la cebolla paiteña picada junto con el ½ caldo concentrado de queso  disuelto en agua y añada el verde desmenuzado con los huevos, revolviendo constantemente el concentrado sin dejar que la mezcla se seque.
  4. Agregue queso desmenuzado y luego el chicharrón. Revuelva procurando que la mezcla tenga consistencia un poco suelta y salpimentar al gusto junto con el cilantro picado. Sirva el tigrillo con un delicioso café pasado en casa.

 



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