Recetas

Tamales de yuca






Prepara el tamal de yuca, es ideal para un desayuno ligero. Prueba este platillo fuera de lo convencional.

Ingredientes:

  • 2 tazas de yuca rallada
  • 4 huevos
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal al gusto
  • 6 pedazos de 30 cm de hojas de plátano
  • 1/2 libra de carne de res o de chancho

Receta Tamales de yuca

Preparación:

  1. Mezcle la yuca con los huevos batidos, añada el queso, la mantequilla y la sal, moviendo hasta formar una masa.
  2. Deje reposar mientras prepara el relleno. El relleno se prepara con: cebolla blanca, achiote, perejil, pimiento en tiras, todo picado y se sofrita.
  3. La carne de res o de chancho se cocina con aliños y luego se le desmenuza y se la revuelve con el refrito anterior.
  4. En una hoja de plátano se coloca un cucharón de masa y en el centro un relleno de la carne formando un tamal se envuelve y está listopara cocinar a vapor en una olla tamalera por espacio de 45 minutos



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