Sopa de torrejas de verde (Receta y preparación)

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Sopa de torrejas de verde (Receta y preparación)


Conozca cómo elaborar una deliciosa Sopa de torrejas de verde, lista de ingredientes y receta de preparación paso a paso. La Sopa de torrejas de verde son una sopa  muy delicioso y fácil de preparar, es ideal para servir como almuerzo.

Sopa de torrejas de verde (Receta y preparación)

Ingredientes:

Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar la Sopa de torrejas de verde.

Refrito:

  • 1 cucharada de aceite
  • Achiote
  • 1/2 taza de cebolla colorada
  • 1/2 taza de cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 1/3 taza de pimiento

Caldo:

  • 2 litros de agua,
  • 1 taza de yuca,
  • 1 zanahoria amarilla,
  • 4 tazas de hojas verdes

Torrejas:

  • 2 plátanos verdes, rallado crudo y fino,
  • 1 huevo
  • 2/3 taza de queso
  • 2 cucharadas de culantro picado

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Preparación:

Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Sopa de torrejas de verde.

  1. En la olla de la sopa, preparar el refrito. Guardar 3 cucharadas para las torrejas.
  2. Añadir el agua, la sal y la yuca al refrito.
  3. Hervir hasta que la yuca esté suave. Añadir la zanahoria y las hojas y hervir de 2 a 6 minutos, hasta que tengan algo de textura todavía.
  4. Mezclar la masa para las torrejas y freírlas hasta que estén doradas. Cortarlas en cubitos. Añadirlas a la sopa y hervir 5 minutos.

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