Receta Sopa Marinera

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Sopa Marinera


Receta de Sopa Marinera

En este artículo te enseñamos a preparar la sopa marinera, es una receta típica y tradicional de l gastronomía ecuatoriana.

Receta Sopa Marinera

Prepare la receta de Sopa marinera.

Ingredientes:

  • 18 almejas
  • 18 conchas
  • 6 tenazas de cangrejo
  • 1 libra de camarones pelados
  • 1 libra de pescado en pedazos
  • 2 cucharadas de cebolla blanca
  • 2 cucharadas de cebolla colorada
  • 2 onzas de vino blanco
  • 2 cucharadas maní molido
  • 1 tomate pelado
  • 1 ramita de culantro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • aceite, achiote
  • sal y pimienta

Receta de Sopa Marinera

Preparación:

Haga un refrito con la cebolla, tomate, culantro, laurel y aceite-achiote, mezcle todo, agregue tres litros de agua hirviendo; tape y deje cocinar por 10 minutos.

Ponga las almejas, las tenazas de cangrejo y ponga a cocinar por una hora.  Luego añada el pescado y los camarones durante 12 minutos más a fuego lento.

Añada la harina el vino, el maní molido y compruebe la sazón.


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