Receta Sopa de quinoa con verduras

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Sopa de quinoa con verduras


Receta Sopa de quinoa con verduras

Prepara la receta Sopa de quinoa con verduras.

Receta Sopa de quinoa con verduras

La receta rinde para 10 porciones.

Ingredientes:

  • ½ taza de quinoa / quinua lavada
  • 1 pedazo de carne seca
  • 1 pedazo de carne de res
  • 2 pedazos de cuero de cerdo
  • 1 zanahoria raspada o picada
  • 1 tomate pequeño
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 4 papas
  • 3 litros de agua
  • Habas y arvejas
  • Achiote, sal y condimentos a gusto

Receta Sopa de quinoa con verduras

Preparación:

Cocinar la quinoa o quinua en agua fría, cuando hierva poner las carnes bien lavadas cortadas en pedazos, agregar la cebolla, la zanahoria, el tomate y las habas. Cocinar hasta que se reviente la quinua, si disminuye el agua aumentar agua hervida. Agregar las papas partidas, las arvejas, sazonar con sal y condimentos. Finalmente echar orégano desmenuzado.

Forma de servir:
Caliente, adornar con perejil picado.


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