Receta Sopa de legumbres con chochos

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Sopa de legumbres con chochos


Receta Sopa de legumbres con chochos

La sopa de legumbres con chochos es una delicia ecuatoriana. Esta receta es super fácil, deliciosa y saludable.

Receta Sopa de legumbres con chochos

Prepara la receta Sopa de legumbres con chochos.

Ingredientes:

  • ½ taza de chochos pelados
  • ½ libra de carne de res
  • ½ libra de tomate riñón
  • ¼ queso fresco
  • 1 sambo tierno picado
  • 1 zanahoria amarilla
  • ½ taza de choclo tierno
  • ½ taza de vainitas tiernas
  • 1 cebolla blanca picada
  • 4 dientes de ajo 1 ½ litros de agua
  • ¼ cucharadita de azúcar
  • sal, pimienta y una pizca de orégano

Receta Sopa de legumbres con chochos

Preparación:

  1. Cocinar la carne, el sambo, los tomates, la cebolla y el ajo. Retirar la carne cuando esté cocida. Licuar la sopa, cernir y poner nuevamente al fuego, añadir los chochos, la zanahoria picada, las vainitas y los choclos.
  2. Condimentar con sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar, agregar la carne cortada en pedacitos y hervir hasta que todo esté bien cocido. Para servir añadir queso desmenuzado.

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