Receta Sopa de harina de arveja

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Sopa de harina de arveja


Receta de Sopa de harina de arveja

Prepare la receta Ecuatoriana de Sopa de harina de arveja.

Receta Sopa de harina de arveja

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de cerdo
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 1 rama de perejil
  • ½ libra de harina de arvejas o de habas secas
  • 1 libra de papas picadas
  • 6 hojas de col picadas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ cucharadita de achiote
  • 2 ½ litro de agua fría
  • Sal al gusto

Receta de Sopa de harina de arveja

Preparación:

Ponga en 2 litros de agua fría la carne de cerdo, la cebolla, la rama de perejil, sal y comino. Deje hervir hasta que la carne este blanda. Cierna la harina en un tazón, agregue poco a poco el ½ litro de agua fría hasta que la harina este bien disuelta. Ciérnala.

Vierta la mezcla en una olla, revolviendo constantemente. Cocine hasta que las papas estén suaves. Agregue el achiote necesario para que la preparación adquiera un color de crema, añada el perejil, la col y retire del fuego. Sirva la sopa caliente, acompañada con tostado.


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