Receta Sopa de camarón

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Sopa de camarón


Receta Sopa de camarón

Lee y prepara la receta de Sopa de camarón.

Receta Sopa de camarón

Ingredientes:

  • 1 cebolla paiteña picada
  • 2 cucharadas de blanca picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 pimiento verde y picado
  • 1 diente de ajo machacado, sal, pimiento, comino y achote.
  • 3 cucharadas de  aceite con todo y se hace su refrito.
  • 1 libra de camarón si pelar
  • 2 libras de yuca
  • Un vaso de leche de coco
  • 2 onzas de maní tostado y molido y un vaso de leche

Receta Sopa de camarón

Preparación:

Lave bien los camarones ya pelados, las cascaras bien lavadas póngalas en una olla  fría y póngalos a cocinar por 15 minutos. Al término de este tiempo retire del fuego enfrié y licue todo.
Cierna y guarde el caldo para la sopa.
Lave los camarones, corte en trozas la yuca sacándola la vena. En los refritos coloque los camarones crudos y la yuca, sofría por 5 minutos y agregue el agua hirviendo con las cáscaras deje cocinar por 20 minutos, si va a pones maní agregue en este momento, si coloca leche de coco debe hacerlo cuando retire del fuego porque se corta, o puede pones un vaso de leche de vaca.


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