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Sopa de albóndigas

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Sopa de albóndigas


Receta de Sopa de albóndigas ( para 6 personas)

La sopa de albóndigas es ideal  para la hora del almuerzo. Las albóndigas son pequeñas bolas de carne molida (picada) aderezadas con diferentes condimentos y se pueden disfrutar en un sinfín de recetas.

Receta Sopa de albóndigas

Ingredientes

Caldo:

  • 1 libra de costilla de res
  • 1 taza de zanahoria amarillas picadas
  • 1 taza de papas picadas
  • 1 tomate pelado y picado
  • 3 cucharadas de arroz crudo lavado
  • 3 cucharaditas de culantro picado
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • 5 tazas de agua
  • Sal al gusto

Albóndigas:

  • 1 libra de carne de res o de cerdo, molida
  • ½ taza de pan remojado en leche
  • 1 huevo crudo
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • 2 cucharadas de cebolla paiteña picada
  • Sal y aceite para freír  

Sopa de albóndigas

Preparación:

Haga un caldo con todos los ingredientes; déjelos cocinar hasta que espese. Aparte, mezcle todos los ingredientes de las albóndigas, sazone al gusto, haga unas bolitas y fríalas en aceite. Para servir agréguelas las bolitas al caldo.

 


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