Receta Salteado de cáscara de sandía

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Salteado de cáscara de sandía


Receta Salteado de cáscara de sandía

El salteado de cáscaras de sandia es una receta  alternativa,  fácil, nutritiva y muy económica. La mayoría de personas  descarta la cáscara de la  sandía sin saberlo tiene muchos beneficios. Encontrar un uso para la cáscara también te ayudará a reducir la cantidad de basura que produces, así que también es bueno para el ambiente también. 

Receta Salteado de cáscara de sandía

Prepara este delicioso salteado de cáscara de sandia.

Ingredientes:

  • 1 Cebolla cortada en tiras
  • 1 Pimiento verde cortado en tiras
  • 1 Pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 Zanahoria cortado en tiras
  • 2 Filete de lomo  cortado en tiras
  • Piel de 1/4 de sandía sin la parte verde.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • Hierbas aromáticas al gusto

La carne de lomo puede cambiarse por pollo, pavo, ternera, jamón, etc.

Receta Salteado de cáscara de sandía

Preparación:

  1. Filetear la cáscara de la sandía en tiras muy finas, un poco mas gruesas que el canto del cuchillo.
  2. Poner la cáscara de la sandía fileteada en un recipiente con un poco de sal y dejarlas macerar unos 15 minutos.
    Con esto conseguirás quitar el exceso de agua de las cáscara y poner un par de cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caramelizar la cebolla en un fuego suave.
  3. Añadir la carne cuando la cebolla esté casi caramelizada
  4. Dejarlos saltear un par de minutos, poner los pimientos y dejarlos saltear un par de minutos.
  5. Retirar la cáscara del recipiente, enjuagar bajo el grifo y escurrir apretándolas entre las manos  para quitarles el exceso de agua y de sal.
  6. Ponerlas en las sartén y dejarlas saltear un par de minutos, poner la zanahoria y saltear un par de minutos.
  7. Poner todas las hierbas y especias (en este caso solo pimienta), la cucharada de azúcar y las dos cucharadas de vinagre, dejar saltear un par de minutos para que se unan todos los sabores y se evapore el vinagre.

Recuerda:
La sandía, junto con sus partes es muy beneficioso para su salud y, por lo tanto, se recomienda que incluya en su dieta diaria. Por ejemplo, puede agregar cáscaras de sandía en sus ensaladas, sopas, guisos y salteados. En muchas partes del mundo, la gente usa cáscaras de sandía al hacer condimentos, conservas, mermeladas y velas.


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