Receta pavo relleno con nueces

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Receta pavo relleno con nueces


El pavo no puede faltar en cualquier cena de Navidad, por ello en este artículo les compartimos la receta de pavo relleno con nueces. Aprende a preparar pavo relleno con nueces con esta rica y fácil receta.

Receta pavo relleno con nueces

Ingredientes:

  • 1 pavo de 7 kilos
  • 1 kilo de carne molida de ternera
  • 250 gramos de nueces
  • 250 gramos de almendras
  • 250 gramos de pistachos
  • 2 cucharas de ajonjolí
  • 250 gramos de pasas
  • 1 botella de vino blanco
  • 1/2 taza de licor anisado
  • 4 tajadas de pan
  • 1 cucharada de páprika
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tazas de caldo de gallina
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

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Preparación:

  1. Lave y seque el pavo. Inyecte el vino y salpimiente por dentro y por fuera.
  2. Rocíe con la pápikra y el aceite de oliva y deje macerar en la refrigeradora toda la noche, cubierto con papel aluminio.
  3. En una sartén tueste las nueces, almendras, pistachos y el ajonjolí, todo troceado. Cuando estén dorados, añada las pasas y el licor anisado. Reserve.
  4. Saltee en la mantequilla la carne con el ajo picado fino y agregue los frutos secos y rectifique la sazón.
  5. Incorpore el pan remojado en leche y el huevo. Con esta preparación rellene el pavo.
  6. Suture la abertura del pavo. Introduzca el pavo en una funda de hornear o en una pavera y báñelo con el Caldo de Gallina
  7. Lleve al horno precalentado a temperatura media hasta que esté dorado, tierno y jugoso.
  8. Sirva caliente.

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