Receta Quimbolitos de maqueño

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Quimbolitos de maqueño


Receta Quimbolitos de maqueño

Los Quinbolitos son típicas y tradicionales de la cocina del Ecuador, la podemos preparar en casa para compartir con nuestros amigos o familia.

Receta Quimbolitos de maqueño

Prepara la receta quimbolito de maqueño.

Ingredientes (12 unidades):

  • 4 ½ tazas de plátano maqueño crudo rallado
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras a punto de nieve
  • ½ taza de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla fundida
  • ½ taza de queso fresco tierno
  • ½ taza de pasas enharinadas
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 ½ cucharada de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas ron o licor anisado
  • Hojas de achira

Receta Quimbolitos de maqueño

Preparación:

Licue el plátano con las yemas, el azúcar, la mantequilla y queso tierno. Pase esta preparación a un tazón y añada la maicena, el polvo de hornear, la vainilla, el ron o licor y las pasas. Incorpore las claras batidas a punto de nieve con un poco de azúcar, mezcle muy bien en forma envolvente hasta que la masa esté homogénea. Limpie las hojas de achira y páselas un rodillo. Disponga la preparación (2 cucharadas) en cada hoja. Dóblelas y cocine al vapor en una tamalera por media hora.


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