Receta Pollo relleno con carne molida

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Pollo relleno con carne molida


Esta receta de pollo relleno de carne molida  es perfecta para preparar  en ocasiones especiales como Navidad o Año Nuevo, ya que le gusta a la mayoría y con ella puedes servir a varios comensales, seguro que resulta todo un éxito.

Receta Pollo relleno con carne molida

Ingredientes:

  • 1 pollo de 5 libras, o la piel de un pollo
  • laurel, orégano y tomillo
  • sal, cebolla de puerro, ajos, curcuma y vino blanco
  • 1 libra carne de res molida
  • 1/2 libra tocino molido
  • zanahoria y habichuelas
  • 4 huevos
  • harina pan o harina de apanar
  • salsa soya
  • mantequilla
  • azúcar
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Procedimiento

  1. Deshuesar el pollo, o si se prefiere ahorrar este paso, conseguimos la piel o vestido del pollo, al que adobamos con especias.
  2. Mezclamos las carnes de res y e cerdo molidas-
  3. Licuamos los ajos, el laurel, el orégano, el tomillo, la cebolla puerro, la sal y la curcuma en el vino blanco; y esta mezcla se la agregamos a las carnes molidas y las dejamos macerando durante cuatro horas o si lo prefiere desde el día anterior.
  4.  Cocinamos las zanahorias, las habichuelas y 3 huevos, las zanahorias y las habichuelas las cortamos en tiras.
  5.   Antes de rellenar el pollo, le agregamos a la carne un huevo crudo para emulsificar y la harina pan, procedemos a rellenar, le distribuimos las zanahorias, las habichuelas, y los huevos cocidos y cosemos el pollo.
  6.  Preparamos una mezcla con la salsa soya, la mantequilla y azucar para untarle al pollo y asi obtenemos ese hermoso color dorado y lo llevamos al horno a 180 grados por cuatro horas.

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