Recetas

Pay de quinua y naranja






Prepara la receta Pay de quinua y naranja-

La receta rinde para  10 porciones.

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de quinua
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharadita de manteca de chancho

Relleno

  • 2 cucharadas de harina de quinua
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 vasos de jugo de naranja
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 2 manzanas
  • 3 guineos
  • ½ libra de frutilla
  •  2 cucharadas de miel de abeja
  •  1 ramita de canela

Receta Pay de quinua y naranja

Preparación:

  1. Mezclar las harinas, agregar agua tibia, sal, azúcar y manteca, trabajar hasta obtener una consistencia suave, extender la masa y cubrir el molde, hornear por 5 minutos.
  2. Para el relleno mezclar la harina de quinua, la maicena, el jugo de naranja, el agua, cocinar a fuego lento, luego agregar el azúcar, la canela y mover constantemente.
  3. La preparación está lista cuando la cuchara se para en el centro. Colocar sobre la capa de masa horneada las manzanas y guineos cortados y luego el relleno.
  4. Aparte batir tres claras de huevo a punto de nieve, con ½ taza de azúcar y colocar sobre el relleno. Hornear nuevamente hasta que se dore.

Forma de servir:

  • Adornado con frutillas pasadas en miel de abeja.

 



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