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Pastel de queso con zanahoria

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Pastel de queso con zanahoria


Receta Pastel de queso con zanahoria

Lee y prepara la receta de Pastel de queso con zanahoria.

Receta Pastel de queso con zanahoria

Ingredientes:

  • mantequilla para engrasar
  • sal y pimienta negra
  • perejil fresco
  • aceite de oliva
  • 2 zanahoria
  • 4 huevos
  • 200 ml. leche evaporada
  • 200 g. crema de queso
  • 4 rebanadas de pan de molde integral
  • 1 naranja

Pastel de queso con zanahoria

Preparación:

  • Poner en un recipiente la crema de leche y el queso. Batir con una varilla o batidora eléctrica, incorporando los huevos, uno a uno. Salpimentar y engrasar 4 moldes de corazón o fuente pequeña de horno (mejor forrarla con papel encerado). Cocer al horno, al baño maría, hasta que esté bien cuajado (a 200 °C durante 45 minutos).
  • Mientras tanto, cortar cada rebanada de pan en forma de corazón. Dorar en aceite de oliva y reservar sobre papel absorbente. Pelar las zanahorias y cortar bastones finos con un rallador. Exprimir la naranja y regar la zanahoria, reservándola en la nevera.
  • Montar los pasteles; cortar los corazones del pastel de queso y colocar con cuidado, con la ayuda de una espátula sobre cada corazón de pan. Decorar por encima con un montón de zanahoria rallada y una rama de perejil. Servir templado (si se utiliza el molde individual de corazón, se desmolda directamente sobre el pan).

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