Recetas

Muchines de yuca






Aprende a preparar los muchines de yuca que posee muchas propiedades medicinales. Tiene gran cantidad de carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. Este receta es  tradicional de la costa ecuatoriana, es ideal para servir  como postre o acompañante de algún plato.

Ingredientes:

  • Yuca Pelada (2 tazas)
  • Maggi (1 sobre)
  • Azúcar (1 cucharadita)
  • Huevos (2 und)
  • Sal (1/2 cucharada)

Para el relleno

  •  Queso (1 1/2 taza)
  • Cebolla blanca picada (2 cucharadas)
  •  Aceite

Receta Muchines de yuca

Preparación:

  1.  En una olla, cocinar la yuca con agua y añadir el sobre de maggi.
  2. Dejar cocinar por 30 minutos hasta que la yuca este suave, una vez cocinada, sacar la yuca y hacer puré.
  3. Mientras dejamos enfriar, rayamos el queso.
  4. Mezclamos el queso con la cebolla blanca.
  5.  Añadimos al puré de yuca, los huevos y sal al gusto.
  6.  Mazamos hasta obtener una masa lisa.
  7. Hacer pequeñas bolas con la masa y rellenarlas con la mezcla de queso y cebolla.
  8. Darles forma ovalada, luego freír los muchines con aceite hasta que se doren.

Recomendación:

  • Los muchines de yuca se pueden servir con miel o acompañarlos con alguna bebida.



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