Receta Lomo de cordero con verduras

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Lomo de cordero con verduras


Aprende a preparar lomo de cordero con verduras,con esta receta muy rica y saludable, cuya preparación te mostramos detalladamente a continuación. Prueba las  propiedades nutricionales que lo hacen uno de los platos escogidos para celebrar las fiestas.

Receta Lomo de cordero con verduras

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de lomo de cordero.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • ¼ litro de caldo de carne.
  • Sal y pimienta al gusto.

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Preparación:

  1. Limpia el lomo de manera que no queden venas y piel, una vez limpio, doblalo por la mitad y átalo con hilo de bridar de manera que al hornearlo no se abra.
  2. En un recipiente pequeño, aplasta el ajo y mézclalo con sal y pimienta, frota la carne con esta mezcla de lado a lado.
  3. Calienta una sartén con el aceite y en ella fríe tan solo el lado superior del lomo.
  4. Precalienta el horno a 200º y coloca el lomo en un recipiente grande e introducelo en el horno.
  5. Corta la cebolla y zanahoria en pequeños pedazos.
  6. A los 15 minutos después que introdujiste el lomo al horno, agrega los pedacitos de cebolla y zanahoria, deja que se siga horneando por 45 minutos, y transcurrido este tiempo, saca el jugo que se produjo y mezclalo con el caldo de carne.
  7. Para eliminar el exceso de grasa en la salsa, dejala reposar y enfriar y con un cucharón o espumadera elimina el exceso.
  8. Hierve la salsa y ciernela en un recipiente pequeño.
  9. Cuando saques el lomo del fuego, desatalo y córtalo en rodajas para servir.

Notas:

  • Puedes derretir un poquito de mantequilla en la sartén para dorar el lomo.
  • Al momento de servir puedes agregar vainita hervida y tomate asado.
  • La salsa que preparaste puedes rociarla sobre cada rebanada de lomo.

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