Receta Locro de papas con hojas de quinua

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Locro de papas con hojas de quinua


Locro de papas con hojas de quinua

Prepara la receta locro de hojas de quinua.

Receta Locro de papas con hojas de quinua

La receta rinde para 6 porciones.

Ingredientes:

  • 1 taza de hojas de quinua
  • 10 papas
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 1 yema de huevo
  • ½ taza de leche
  • 2 litros de agua
  • sal y condimentos

Receta Locro de papas con hojas de quinua

Preparación:

  1. Hacer un refrito con la cebolla picada, el ajo, la sal y condimentos.
  2. Cocinar las papas en dos litros de agua, incorporar el refrito y las hojas de quinua, hervir por pocos minutos.
  3. Al final añadir la yema batida con leche.

Forma de servir:
Caliente, adornado con culantro finamente picado.


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