Recetas

Locro de papa Ecuatoriana





Receta Locro de papa Ecuatoriana

Prepara la receta Locro de papa.


Disfrute del Locro de papas para 4 personas.

Ingredientes para el locro

  • 2 libras de papa chola
  • ¼ de queso de mesa
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • Cebolla blanca
  • 1 pizca de aceite
  • ½ cucharadita de orégano
  • Acompañado para el locro
  • Lechuga picada finita
  • Tomate con rábano hecho ensaladita con limón y sal
  • Un pedazo de aguacate.

Receta Locro de papa Ecuatoriana

Preparación del locro:

Poner en agua hervida las papas, dejar un momento hasta que salga la espuma blanca y retirarla, luego poner la cebolla blanca picada y una pizca de aceite dejar hervir hasta que la papa este bien cocinada, de allí agregar la sal, la mitad de la leche, y la otra mitad batir con el huevo y soltarlo en el locro, para continuar con el queso, el achiote, y el orégano. Dejar el último hervor y servirlo.




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