Receta Locro de cuero

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Locro de cuero


Aprende a preparar el locro de cuero, es una receta tradicional ecuatoriana que se sirve con tajadas de aguacate y ají.

Receta Locro de cuero

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de papas picadas en cuadraditos
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 2 cebollas blancas picadas
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de manteca de color
  • 1/2 taza de leche Andina
  • 230 gramos de queso
  • sal y pimienta al gusto
  • aguacate
  • 500 gramos de cuero

locro de cuero

Preparación:

Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Locro de Cuero.

1. Cocine el cuero hasta que esté suave, retire y luego, trocee.
2. Reserve el caldo.
3. Sofría la papa con la mantequilla, la cebolla y la manteca de color.
4. Luego, agregue las 2 tazas de agua hirviente y una taza del caldo en el que se cocinó el cuero.
5. Espere a que la papa se suavice. Incorpore, al gusto, la sal, la pimienta, la leche Andina, el queso rallado y el cuero.
6. Revuelva constantemente hasta que el caldo espese.
7. Sirva con una rodaja de aguacate.


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