Guatita (Receta y preparación)

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Guatita (Receta y preparación)


Lista de ingredientes y receta de preparación fácil de seguir para preparar una deliciosa Guatita. La Guatita es un plato típico ecuatoriano preparado con mondongo o librillo y papas en un guiso o salsa con maní, su elaboración es sencilla. No es del agrado de muchos, pero si lo sabes preparar estoy seguro de que les gustará.

Guatita (Receta y preparación)

Ingredientes:

Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar la Guatita.

  • 2 Tazas de guata de res cocida cortada en cubos
  • 2 Tazas de papa cocinada coratda en cubos
  • 3/4 Taza de cebolla blanca picada finamente
  • 1/4 Taza de aceite de achiote
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 2 Tazas de leche
  • 1/2 Taza de pasta de maní
  • 1 Taza de líquido de cocción de papas
  • Sal, pimienta y comino
  • Acompañantes: Arroz cocinado, huevo duro o aguacate

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Preparación:

Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Guatita.

  1. Cocinar la guatita por aproximadamente una hora en olla de presión. Reservar el líquido de cocción.
  2. Hacer un refrito con la cebolla blanca, achiote y mantequilla.
  3. Agregar la pasta de maní y la leche. Dejar que hierva la leche y agregar la papa.
  4. Cuando ya haya espesado la preparación agregar la guatita y regular los sabores con sal y comino.
  5.  Agregar el líquido de cocción de la guatita y el de la papa.
  6.  Servir la guatita con arroz cocido, aguacate y huevo duro.

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