Receta Ensalada de quinua con cebollas encurtidas

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Ensalada de quinua con cebollas encurtidas


Receta de Ensalada de quinua con cebollas encurtidas

Prepare la receta Ecuatoriana de Ensalada de quinua con cebollas encurtidas.

Receta Ensalada de quinua con cebollas encurtidas

Ingredientes:

  • 3 tazas de quinua ya cocida, fría
  • 1 ½ tazas de tomates pequeños, variedad cherry, cortados por la mitad
  • 1 taza de pepino, sin semillas, picado en cubitos
  • 1 cucharadas de cebolletas o cebollines picados finamente
  • Jugo de 1 limón grande
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Servir con: Lechugas y cebollas encurtidas

Receta de Ensalada de quinua con cebollas encurtidas

Preparación:

  1. En una fuente para ensaladas mezcle los tomates, los pepinos picados, la cebolleta, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Agregue la quinua cocida y mezcle bien.
  3. Sirva la ensalada de quinua encima de las hojas de lechuga y cubierta con cebollas encurtidas.

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