Recetas

Ensalada de aguacate y pollo






Prepara la ensalada de pollo y aguacate , con esta fácil y nutritiva receta. De esta manera se combinan las hortalizas con la proteinas, y añadiéndole los lácteos con el queso en trocitos.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo picada
  • 1 aguacate
  • 50 gr de queso tierno cortado en taquitos
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 1 puñado de nueces
  • Lechuga
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para el aliño

  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena

Receta Ensalada de aguacate y pollo

Preparación:

  1.  Lavamos la lechuga bajo el chorro de agua y dejamos en remojo 5 minutos. Escurrimos y la picamos para poner en la base de la fuente. Pelamos el aguacate y lo troceamos al igual que las aceitunas.
  2.  Vertemos en una sartén un par de cucharadas de aceite y cuando éste esté humeante, salteamos el pollo picado hasta que se dore. Salpimentamos.
  3. Para preparar el aliño, mezclamos todos los ingredientes y batimos con un tenedor para emulsionarlo. Serviremos sobre la ensalada justo en el momento de consumir.

Recomendaciones:

  • Podemos dejar la ensalada preparada con antelación pero el aguacate debemos prepararlo en el último momento o sino se ennegrecerá. El aliño también se añadirá al final.
  • El tipo de queso a usar puede ser a nuestra elección aunque uno tierno es más conveniente tipo queso fresco, mozarella fresca o queso feta.



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