Receta Empanadas de quinoa con pollo

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Empanadas de quinoa con pollo


Receta Empanadas de quinoa con pollo

Prepara la receta empanadas de quinoa con pollo.

Receta Empanadas de quinoa con pollo

La receta rinde para 8 porciones.

Ingredientes:

  • ½ taza de harina de quinoa
  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ taza de agua caliente
  • 1 cebolla paiteña picada (para el relleno)
  • 1 pimiento picado muy fino
  • 1 porción de pollo cocinado y desmenuzado
  • Achiote, aceite y sal (para el relleno)

Receta empanadas de quinua con pollo

Preparación:

Mezclar las harinas, yemas de huevo, polvo de hornear, mantequilla, sal, agua caliente y formar una masa blanda.
Para el relleno preparar un refrito con la cebolla, el pimiento, achiote, el pollo desmenuzado, sal y condimentos a gusto.
Extender la masa con un rodillo, cortar en redondeles, poner un poco de relleno en el centro de cada redondel, doblar y unir los bordes, hacer el repulgado y freír en aceite bien caliente.

Forma de servir:
Caliente como entrada. Para una mejor presentación se cortan en moldes especiales


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