Receta Empanadas de pollo

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Empanadas de pollo


Prepara la receta empanadas de pollo, son deliciosas e ideales  para el café de la tarde o el desayuno; su  relleno tiene como ingrediente principal el pollo acompañado de otros que la hacen rica.

Receta Empanadas de pollo

Ingredientes:

  • Perejil (1 pizca)
  • Pechuga de pollo (2 und)
  • Pimiento rojo (1 und)
  • Pimiento verde (1 und)
  • Aceite (100 mililitros)
  • Caldo de pollo (1/2 taza)
  • Tomate (2 und)
  • Cebolla (2 und)
  • Puerro (2 und)
  • Aceitunas verdes (150 gramos)
  • Comino (Al gusto)
  • Laurel (2 hojas)
  • Sal y pimienta (Al gusto)
  • Ají molido (1 und)
    Pimentón dulce (1 pizca)
  • Orégano (1 pizca)
  • Verduras para sazonar (1 taza)
  • Huevo duro (2 und)
  • Harina de trigo (2 tazas)
  • Margarina (1 1/2 cucharada)
  • Huevo (1 und)

Receta Empanadas de pollo

Preparación:

  1.  Para el relleno comenzamos lavando y sacando los huesos de las pechugas de pollo.
  2. Cortamos en trozos pequeños las verduras.
  3.  Ponemos a cocinar las pechugas en una olla con las verduras y las hojas de laurel por 20 minutos.
  4. Picamos las cebollas, los pimientos, los tomates y el puerro.
  5. Colocamos en un sartén.
  6. Desmenuzamos las pechugas de pollo.
  7. Agregar el pollo al sartén con el caldo de pollo.
  8. Dejar cocinar hasta que se reduzca el líquido y quede la preparación como relleno.
  9. Retirar del fuego y condimentar.
  10. Agregar los huevos duros y las aceitunas revolviendo suavemente.
  11. El rellano está listo.
  12. Para la masa mezclar la harina de trigo con agua, margarina y un huevo.
  13. Formar una masa homogénea y dejar reposar por 10 minutos.
  14. Cortar la masa en círculos y extender sobre la mesa.
  15.  Luego colocar el relleno y sellar la masa.
  16. Freír en aceite caliente hasta que se doren.
  17. Servir.

Recomendaciones:

  • Servir las empanadas de pollo acompañadas de ají, café o té, si tienes otra forma de preparar las empanadas con otros ingredientes que mejore su sabor.

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