Receta Empanadas de almendras

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Empanadas de almendras


Receta Empanadas de almendras

Esta receta de empanadas de almendras es una alternativa para comer frutos secos.

Receta Empanadas de almendras

Prepara este postre delicioso y nutritivo.

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de almendra
  • 30 piezas de almendra para decorar
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de esencia de almendra

Receta Empanadas de almendras

Preparación:

  1. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Engrase dos charolas para hornear con espray vegetal y cúbralas con papel encerado.
  2. En un procesador de comida combine 2 1/4 taza de almendra con 1/3 taza azúcar. Procese hasta obtener una harina muy fina.
  3. En una batidora eléctrica bata las claras de huevo con la sal hasta que estén a punto de nieve. Agregue de poco en poco el azúcar restante y continúe batiendo.
  4. Agregue al merengue la mezcla de almendra, la esencia de almendra y la esencia de vainila y termine de batir.
  5. Enrolle la masa en bolitas de 2-3 cm y colóquelas en las charolas para hornear con 4cm de separación entre cada bolita. Aplaste ligeramente cada bolita.
  6. Decore cada galleta con una almendra y hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas.
  7. Retire las galletas del horno y permita que se enfrien antes de servir.

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