Receta Crepes de plátano y coco

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Crepes de plátano y coco


Aprende a preparar crepes de plátano y coco con esta receta deliciosa, juega con tu imaginación en el relleno y disfruta.

Receta Crepes de plátano y coco

Ingredientes:

  • ¼ de taza
  • 1 cucharada de coco rallado y tostado
  • 1/3 de taza de harina sin leudante
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • ¼ de taza de azúcar
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 huevo
  • 6 plátanos oritos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 1/3 de taza de zumo de limón
  • Mantequilla extra

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Preparación:

  1. Mezcle la harina de arroz, ¼ de taza de coco rallado, azúcar y la harina regular.
  2. Agregue la leche de coco y el huevo. Deje reposar por media hora.
  3. En una sartén antiadherente derrita un poco de mantequilla; coloque tres cucharadas de la masa y extienda lo más que se pueda. Cocine hasta que comience a dorarse, dé la vuelta y repita.
  4. Termine de cocinar el resto de pancakes de la misma manera y aparte pele y corte los oritos en rodajas no muy finas.
    Derrita ¼ de taza de mantequilla, saltee los oritos y cuando comiencen a tomar algo de color espolvoree el azúcar; cuando comience a derretirse bañe con el zumo de limón.
  5. Retire del fuego y mantenga caliente.
  6. Rápidamente coloque un poco de los oritos cocidos sobre el pancake, doble a la mitad y luego, nuevamente, se debe obtener un tipo de triángulo.
  7. Espolvoree con el resto del coco rallado.

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