Receta Crema de chochos

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Crema de chochos


Receta de Crema de chochos

La crema de  chochos son una fuente abundante de calcio, fósforo, hierro y vitaminas.

Receta Crema de chochos

A continuación la receta de esta deliciosa crema de chochos.

Ingredientes:

  • ½ libra de chochos,
  • 2 onzas de mantequilla,
  • 2 cucharadas de harinas,
  • 5 tazas de agua,
  • 1 cubo de caldo de gallina,
  • 1 taza de leche,
  • 1 cucharadita de sal,
  • ¼ de cucharadita de pimienta.

Receta de Crema de chochos

Preparación:

  1. Lava cuidadosamente los chochos.
  2. Colócalos en una olla con agua y llévala al fuego para que hierva.
  3. Una vez hervidos, déjalos reposar un momento y pelarlos.
  4. En una olla, pon la mantequilla a calentar, agrega la harina y revuelve constantemente.
  5. Antes que la harina se dore añade agua.
  6. Al hervir esta preparación, añade el cubito de caldo de gallina, la sal y la pimienta.
  7. Revuelve frecuentemente y deja que hierva durante 5 minutos.
  8. Mientras la preparación hierve, licua los chochos con la leche.
  9. Cuando haya hervido, retira la olla del fuego y agrega los chochos licuados.
  10. Pon nuevamente la olla a fuego lento para mantener caliente la crema.

Sugerencias:

  • Mantén caliente la crema pero no dejes que hierva, pues si esto pasa se cortará.
  • Puedes decorarla con tres o cuatro papitas fritas y una ramita de perejil crespo, al momento de servir.

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