Receta Corvina al limón

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Corvina al limón


Lista de ingredientes y receta fácil de seguir para preparar una deliciosa Corvina al limón.

Receta Corvina al limón

La Corvina al limón es un plato tradicional ecuatoriano algo complicada de preparar pero con un delicioso sabor. Ideal para cuando no tengas ganas de complicarte demasiado.

Ingredientes:

Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar la Corvina al limón.

  • 4 chuletas de corvina
  • 3 limones grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

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Preparación:

Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Corvina al limón.

  1. Con un cuchillo bien afilado corte finamente la capa de la corteza de un limón, luego exprima el zumo.
  2. Lave y seque las chuletas de corvina, salpimiente.
  3. Haga incisiones en las chuletas y coloque en el interior de cada una de ellas una tira de corteza de limón.
  4. Colóquelas en una fuente un poco honda, rocíe con el zumo de limón, deje macerar unos 30 minutos.
  5. Aparte ralle la corteza de los dos limones restantes, exprima el zumo.
  6. Corte la mantequilla en trocitos.
  7. Precaliente una asadera enaceitada y coloque en ésta las chuletas, áselas hasta que estén cocidas.
    Entre tanto prepare la salsa al limón.
  8. Vierta el zumo de los limones en una cazuela pequeña y póngala al fuego.
  9. Cuando el zumo esté muy caliente, retire del fuego y añada rápidamente en él los trocitos de mantequilla, bata con un batidor de mano, hasta conseguir una consistencia espesa.
  10. Sazone y añada la ralladura de limón.
  11. Sirva las chuletas recién salidas del fuego, bañadas con la salsa de limón.

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