Receta Seco de carne

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Seco de carne


Receta de seco de carne

La preparación no necesita mucha destreza, pero si tiempo pues el seco de pollo  debe cocinarse a fuego lento,  la siguiente receta es para 4 personas:

Receta Seco de carne

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de res
  • 1 cebolla paiteña cortadas en cuadros
  • 1 pimiento cortado en cuadritos finos
  • ½ taza de perejil
  • ½ taza de culantro picado
  • 4 tomates riñón bien maduros
  • 3 naranjillas bien maduras
  • 1 cucharadita de achiote en aceite
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal, pimienta, comino
Receta de seco de carne

Receta de seco de carne

Preparación:

Haga un refrito con un poco de aceite, la cebolla, el pimiento, el perejil, el culantro y el achiote; agregue los aliños y el ajo machacado, junto con la carne lavada y escurrida, y deje refreír durante 10 minutos revolviendo de vez en cuando.

Licue los tomates y las naranjillas, ciérnalos y agregue este jugo a la carne, quede bien cubierta. El jugo debe quedar espeso; compruebe la sazón antes de servir. Acompañe el seco con arroz amarillo.


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