Recetas

Coliflor asada con pimentón






Sorprende   con la receta de coliflor asada con pimentón, que es una mezcla diferente pero deliciosa. Prepara esta receta y  saborea todo lo que ofrece este saludable vegetal.

Ingredientes:

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva (mejor si es virgen extra)
  • 1 Coliflor
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Cucharada de comino molido
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada (grande) de pimentón dulce
  • Un poco de canela en polvo
  • Un poco de perejil picado
  • 1 cucharada (pequeña) de vinagre de módena
  • Frutos secos al gusto (los piñones y aquellos de menor tamaño siempre son más apropiados)

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Procedimiento:

  1. El primer paso será precalentar el horno a 200º. Para continuar deberemos cortar la coliflor (una vez lavada) en ramilletes, es decir, respetando su forma pero nunca demasiado grandes.
  2. Ahora deberemos añadir la coliflor a un molde de horno y añadir sal y pimienta al gusto, así como la cucharada de pimentón y el comino, para que la coliflor vaya adquiriendo cierto sabor. Para continuar deberemos poner las cucharadas de aceite junto con los ajos laminados previamente.  Debemos mezclarlo todo.
  3. Debemos hornear nuestra coliflor durante unos 10 minutos en la parte alta del horno, una vez transcurrido ese tiempo, sacar y remover para dejar que se cocinen las partes que han estado abajo.
    Volver a hornear durante unos 20 minutos más hasta que veamos que la coliflor se va cocinando y tostando.
  4. Una vez lista es momento de añadir los frutos secos, el aceite de módena y el perejil y, por supuesto, remover bien.
  5. La coliflor es bastante insípida por lo que es probable que sea necesario añadir sal o pimienta en más de una ocasión para conseguir el sabor deseado.



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