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Colada de haba y maní

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Colada de haba y maní


Prepara la Colada de haba y maní con esta tradicional, nutritiva y exquisita receta que  se  sirve con tostado o canguil. Anímate a probar la colada de haba y maní es muy rica  en calorías y proteínas.

Receta Colada de haba y maní


Ingredientes:

Ingredientes para preparar la Colada de haba y maní.

  • 1 cucharada de aceite achiote
  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cdta de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • Sal al gusto
  • 1/2 litros de agua
  • 1/2 taza de arveja tierna
  • 2 libras de  papas peladas
  • 1/2 taza de maní molido
  • 1/2 litro de leche
  • 1 taza de harina de haba disuelta en 1/2 litro de leche tibia
  • 1 cucharadita de orégano
  • Cebolla blanca

Colada de haba y maní

Preparación:

Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Colada de haba y maní.

  1. En la olla para la sopa preparar el refrito: calentar el aceite con achiote; añadir la cebolla y freír a fuego lento por algunos minutos, luego freír con el ajo; añadir el comino y la pimienta y seguir friendo.
  2. Añadir la sal, el agua, las arvejas y las papas y cocinar por 20 min a 30 min. Sacar las papas y guardarlas aparte.
  3. Añadir el maní licuado con la leche al caldo. Luego cernir la harina de haba disuelta en la leche tibia y añadir al caldo.
  4. Mecer constantemente, hervir a fuego lento por 15 min.
  5. Para servir, añadir el orégano y la cebolla en pedazos alargados y cocinar por 5 minutos.
  6. Servir la colada sobre algunas papas en un plato hondo.

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