Recetas

Chaulafán criollo de quinua






Chaulafán de quinua

Prepara el Chaulafán de quinua.

La receta rinde para 10 porciones.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinua
  • 1 taza de arroz
  • 1 pimiento picado
  • 1 rama de cebolla blanca picada
  • ½ taza de carne molida
  • ½ taza de jamón en cuadritos
  • ½ taza de atún (si desea)
  • 1 pechuga de pollo cocido
  • ¼ taza de pasas
  • 1 maduro
  • ½ taza de arvejas
  • ½ taza de zanahoria cocida
  • 4 tazas de agua
  • mantequilla, sal y condimentos
  • aceitunas para adornar

Receta Chaulafán criollo de quinua

Preparación:

  1. Lavar el arroz y la quinua, freír en aceite y agregar cuatro tazas de agua poner sal y cocinar hasta que se reviente la quinua y el arroz.
  2. Aparte hacer el refrito con el pimiento, la cebolla, la mantequilla, la carne molida, el jamón, el atún, el pollo, las arvejas, la zanahoria y las pasas.
  3. Mezclar el refrito con el arroz y la quinua cocida.

Forma de servir:

  • Adornado con lechuga, aceitunas, maduro frito, tomate y perejil.



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