Recetas

Ceviche de concha





Prepara la receta ceviche de concha, es un plato propio de la costa ecuatoriana y una buena opción para el almuerzo, se lo prepara con la concha prieta, molusco muy apetecido en el país.


Ingredientes:

  • Conchas (50 und)
  • Limones (5 und)
  • Cabezas de Cebolla Colorada (2 und)
  • Aceite (1/4 de taza)
  • Mostaza (1 cucharada)
  • Salsa de Tomate (4 cucharadas)
  • Sal, pimienta y culantro (Al gusto)

Nota: Comprar maíz y canguil para acompañar.

Receta Ceviche de concha

Preparación:

  1. Lavar bien las conchas.
  2. Colocarlas en una cazuela al vapor para que se abran.
  3. Cuando ya estén abiertas, recoger el jugo y picar en cuatro partes la parte cremosa de la concha y poner en un recipiente.
  4. Añadir el limón, la mostaza, la sal y la salsa de tomate.
  5.  Cortar la cebolla en rodajas finas.
  6. Agregar la concha.
  7. Agregar el culantro picado.
  8. Remover y servir.

Recomendación:

  • Servir el ceviche acompañado de canguil, tostado, chifles o arroz, esto depende del gusto del comensal.



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