Recetas

Ceviche de champiñones y palmitos





Aprende a preparar  el  ceviche de champiñones y palmitos,  con esta rica y fácil receta.  Sigue al pie de la letra esta sencilla receta y prepara un rico platillo para disfrutar con tu familia.


Ingredientes:

  • 1 taza de palmito fresco picado
  • 1 taza de champiñones frescos picados
  • 1 taza de tomate cortado en cuadritos
  • 1 tomate de árbol cocido y pelado
  • ¼ pepinillo sin cascara y sin pepas
  • ½ cebolla paiteña picada
  • ½ pimiento verde picado
  • ½ pimiento amarillo picado
  • ½ taza de zumo de naranja
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ¼ taza de zumo de limón
  • 1 ramita de cilantro finamente picado
  • Sal, pimienta y comino al gusto.
  • 2 cucharadas  de aceite

Receta Ceviche de champiñones y palmitos

Preparación:

  1. Cocinamos los champiñones brevemente. Reservamos parte del caldo en el cual se cocinaron los champiñones.
  2. Licuar los tomates, el tomate de árbol y el pepinillo en el caldo anterior. Cernir el contenido, agregar el zumo de naranja, zumo de limón la mostaza, salsa de tomate, el cilantro sal, comino y pimienta.
  3. En un recipiente, mezclamos los champiñones, el palmito, el pimiento verde, amarillo, cebolla paiteña y la preparación previamente realizada.
  4. Servimos acompañado de chifles y canguil.




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