Recetas

Cazuela verde con pescado






Prepara la receta  Cazuela de verde con pescado es un plato típico de la costa de Ecuador, tiene un exquisito sabor que se logra obtener a base de plátano verde, refrito y maní.

Ingredientes:

  • Corvina (1/2 funda)
  • Aceite girasol (2 cucharadas)
  • Tomate riñón picado (1 und)
  • Pimiento verde picado (1 und)
  • Cebolla blanca picada (1 cucharada)
  • Perejil (1 ramita)
  • Ajo (2 dientes)
  • Culantro picado (1 cucharada)
  • Achote (1 cucharada)
  • Cebolla perla picada (2 cucharadas)
  • Orégano (1/2 cucharada)
  • Maní (2 1/2 cucharada)
  • Agua (4 tazas)
  • Leche (1/2 taza)
  • Plátano verde (1 und)
  • Sal (Al gusto)

Nota: Cocinar la cazuela de verde con pescado en pailas de barro, esto para que se conserve caliente y sea más rico.
Receta Cazuela verde con pescado

Preparación:

  1.  Licuar el maní con la leche.
  2. En un sartén hacer un refrito con el ajo, el tomate, el pimiento, el orégano, la cebolla perla, la cebolla blanca y el culantro.
  3.  Lavar y cortar la corvina en cuadros pequeños.
  4.  Agregar la corvina al refrito.
  5.  Agregar 2 litros de agua.
  6.  Integrar el verde rallado.
  7.  Dejar hervir por unos minutos.
  8.  Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  9.  Agregar el maní licuado.
  10.  Dejar cocinar por 10 minutos mezclando constantemente.

Recomendación: Servir la cazuela acompañada de arroz blanco humeante, limón y ají, si tienes otra forma de preparar este plato u otros ingredientes que mejoren su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.




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