Recetas

Carne colorada






Prepara la carne colorada, que es un plato propio de la sierra ecuatoriana, este plato consiste en carne de res marinada en un adobo, se lo sirve de entrada con alguna guarnición y es ideal para el almuerzo.

Ingredientes:

  • Carne de res cortada en cuadros (1 libra)
  • Orégano (1 cucharada)
  • Cebolla Paiteña (1/2 cebolla)
  • Ajo (2 dientes)
  • Color (1 cucharada)
  • Comino (1/2 cucharadita)
  • Jugo de Limón (1/4 de taza)
  • Cerveza (3 cucharadas)
  • Papas Fritas (Al gusto)
  • Maqueños fritos en rodajas
  • Sal (Al gusto)
  • Aguacate (Para acompañar)

Receta Carne colorada

Preparación:

  1.  Licuar el orégano, la cebolla, el ajo, la color, el comino, el jugo de limón, la cerveza con sal al gusto.
  2. Licuar bien hasta obtener una mezcla espesa.
  3. Poner los cuadros de carne en un recipiente grande.
  4. Agregar el licuado encima de la carne, que quede todo cubierto.
  5. Dejar reposar por 45 minutos.
  6.  En un sartén calentamos la manteca.
  7. Una vez transcurrido los 45 minutos ponemos la carne en el sartén.
  8. Tapamos y freímos a fuego lento hasta que la carne este dorada.
  9. Servimos.

Notas:

  • Servir la carne colorada acompañada de papas fritas, arroz, aguacate, plátanos fritos, esto depende del gusto del comensal.
  • Si tienes otros ingredientes u otra forma de preparar este plano que mejore su sabor, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.



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