Receta Carlota navideña

By  | 
Carlota navideña


Aprende a preparar la Carlota navideña, ideal para las fiestas decembrinas. Prueba este delicioso pastel frío, que en algunos lugares por esta misma cualidad semeja casi un helado.

Receta Carlota navideña

Ingredientes:

  • 2 mandarinas grandes
  • 1 taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 4 sobres de gelatina sin sabor
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 litro de leche
  • De 12 a 15 bizcotelas cortadas por la mitad
  • 1 trozo de cáscara de mandarina
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de agua fría
  • ¼ de taza de frambuesas
  • 1 taza de crema chantillí

receta-carlota-navidena

Preparación:

  1. Lleve a ebullición la leche con ½ taza de azúcar, la cáscara de mandarina, la vainilla y deje cocer por 5 minutos. Reduzca el fuego.
  2. Bata las yemas con la ½ taza del azúcar restante hasta que estén espumosas.
  3. Agregue la leche y deje cocer por 1 minuto más sin dejar de remover. Retire del fuego y deje enfriar.
  4. Monte la crema de leche y añada a la preparación anterior junto con el zumo de las mandarinas.
  5. Ablande la gelatina en el agua fría, disuélvala a fuego bajo e incorpore a la preparación y coloque en un molde y lleve a refrigeración hasta que cuaje.
  6. Desmolde, coloque alrededor las bizcotelas y decore con crema chantilly y frambuesas.
  7. Rocíe la ralladura de la cáscara de mandarina y sirva.

¿No encuentra lo que busca?