Receta Caldo de bolas de verde

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Caldo de bolas de verde


Receta Caldo de bolas de verde

Lee y prepara la receta de Caldo de bolas de verde.

Receta Caldo de bolas de verde

Ingredientes:

  • 1 ½ libra de hueso
  • 5 verdes crudos
  • 2 hojas de col
  • 1 pimiento
  • ½ cucharadita de pimienta y comino
  • 1 cucharada de perejil
  • 5 verdes cocinados
  • ½ libra de carne molida
  • 1csebolla paiteña
  • 3 dientes de ajo
  • ½ libra de maní
  • Perejil  sal al gusto

Receta Caldo de bolas de verde

Preparación:

  1. Hacer el consomé de hueso cocinar con la col y hacer el refrito con la cebolla, el pimiento, el ajo una cucharada de achote, agregar al consomé con la mitad del maní molido.
  2. Cocinar los 5 verdes y mesclar con los 5 verdes crudos hacer una masa suave y agregar la otra parte del maní, hacer un refrito con la carne molida y un huevo, alverja y la zanahoria picada.
  3. Rellenar las bolas y agregar en el consomé, dejar hervir hasta que las bolas estén en la superficie, agregar el perejil y la sal.

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