Recetas

Brazo gitano






Prepara el brazo gitano  que es  una especie de pastel en forma de cilindro relleno, es un postre muy típico que se lo prepara en todas parte y muy apetecido por su delicioso sabor.

Ingredientes:

  • Huevos separados (8 und
  • Azúcar (1/2 taza)
  • Harina de trigo (1/4 de taza)
  • Polvo de hornear (1 cucharada)
  • Mermelada de mora o de otro sabor (1 frasco pequeño)
  • Azúcar en polvo (Al gusto)

Receta Brazo gitano

Preparación:

  1. Encender el horno a 325º C
  2. En un recipiente batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
  3. Agregar poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo hasta formar picos suaves.
  4. Agregar las yemas una por una.
  5. Revolver bien hasta que todo quede mezclado.
  6. En otro recipiente cernir la harina y agregar el polvo de hornear.
  7. Agregar a la porción anterior y mezclar.
  8. Agregar la mezcla obtenida en una lata rectangular ( 50 x30 cm) poco profunda que debe estar engrasada y harinada.
  9. Colocar en el horno y dejar por 15 minutos hasta que se dore.
  10. Sacar el horno y voltear el molde sobre un paño de cocina húmedo.
  11. Enrollarlo y dejar reposar por 10 minutos.
  12. Desenrollar la masa y cortar los bordes.
  13. Entender en toda la superficie de la masa la mermelada.
  14. Volver a enrollar la masa.
  15. Rociar el cilindro obtenido con azúcar impalpable en polvo.
  16. Servir cortando en pequeños pedazos.

Recomendaciones

  •  Servir el Brazo Gitano con leche, café, chocolate o cualquier otra bebida, si tienes otro ingredientes u otra forma de preparar este postre que mejore su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.



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