Receta Bolón de verde con corvina

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Bolón de verde con corvina


Aprende a preparar Bolón de verde con corvina, lista de ingredientes y receta paso a paso. El Bolón de verde con corvina es una receta típicos de toda la costa ecuatorian, ideal para compartir en familia, su preparación es sencilla y rápida. Si quieres sorprender con algo nuevo, el Bolón de verde con corvina es una gran opción.

Receta Bolón de verde con corvina

Ingredientes:

Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar el Bolón de verde con corvina.

  • 4 plátanos verdes
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 litros de agua
  • 2 tazas de manteca de chancho para freír

Relleno:

  • ½ cebolla perla
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200 gramos de corvina
  • Sal y pimienta
  • Queso mozzarella

bolon de verde con corvina

Preparación:

Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Bolón de verde con corvina.

  1. En una sartén calentar a fuego medio la mantequilla. Mientras tanto picar la cebolla perla y el perejil. Freír hasta que este transparente y sazonar con sal y pimienta.
  2. Picar la corvina en pedazos muy pequeñas, agregar al refrito y sofreír por un par de minutos solo hasta que se cocine. Retirar del fuego. Tener el queso mozzarella picado para poner en el relleno.

Bolón:

  1. Poner a hervir el agua. Pelar los verdes y cocinar hasta que estén suaves aprox. Una hora.
  2. Retirar los verdes del agua y aplastarlos hasta que se forme una masa. Agregar 1 cucharadas muy llena de manteca y mezclar. Tomar una mano llena y colocar un poco de relleno en el centro. Cerrar bien el bolón. Repetir el proceso con toda la mezcla.
  3. Calentar a fuego medio la manteca en una paila mediana, de tal manera que la manteca quede de 4 a 6 cm de algo. Esto permitirá que el bolón se fría equitativamente.
  4. Freír los bolones de tres en tres. Cuando estén dorados retirar y dejar escurrir el exceso de grasa.
  5. Servir con salsa de limón o ají.

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