Recetas

Arvejas con cuero





La receta de arvejas con cuero y guineo  es una receta de la cocina del Ecuador, la podemos cocinar para acompañar el menú que deseemos compartir con nuestros amigos o familia.


Ingredientes:

  • 1 taza de arvejas secas
  • 225 gramos de cuero de cerdo
  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de guineo (plátano de seda) verde y picado
  • Sal
  • Achiote
  • Arroz cocinado
  • Cebollas encurtidas

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Preparación:

  1. Ponga en remojo las arvejas desde el día anterior.
  2. Cocine las arvejas y el cuero por separado.
  3. En olla de presión el cuero se cocina en 10 minutos y las arvejas en treinta minutos.
  4. Saque el cuero y corte en pedazos pequeños.
  5. Vierta las arvejas con su líquido de cocción y el cuero picado y coloque en la olla.
  6. Añada el plátano y hierva a fuego lento.



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