Recetas

Arroz marinero






Prepara la receta del arroz marinero, es un plato típico de la costa ecuatoriana, contiene diferentes tipos de marisco que lo convierten en un plato nutricional y a la vez muy apetecido. Prueba esta  deliciosa receta ecuatoriana .

Ingredientes:

  • Arroz (500 gr)
  • Caldo de pescado o mariscos (4 tazas)
  • Camarones (400 gr)
  • Almejas (400 gr)
  • Conchas (400 gr)
  • Calamar (400 gr)
  • Mejillones (400 gr)
  • Gambas (400 gr)
  • Pescado blanco (400 gr)
  • Aceite de Girasol (5 cucharadas)
  • Mantequilla (2 cucharadas)
  • Achiote Molido (1 cucharada)
  • Ajo machacado (3 dientes)
  • Cilantro (1 cucharadita)
  • Comino (1 cucharadita)
  • Cebolla blanca picada (1 taza)
  • Pimiento picado (1 und)
  • Sal y pimienta (Al gusto)

Receta Arroz marinero

Preparación:

  •  Hacer un refrito con el aceite, mantequilla, cebolla, ajo, pimiento, la mitad del cilantro y el achiote.
  • Dejar cocinar hasta que la cebolla este suave.
  • Reservar esté preparado.
  • En una olla grande agregar el caldo de mariscos o pescado y el arroz.
  • Dejar hervir a fuego lento por 15 minutos hasta que el agua se haya consumido y el arroz esté cocinado.
  • En un sartén aparte calentar el aceite y poner a freír los camarones, conchas, mejillones y gambas.
  • Freír por 3 minutos y agregar las almejas, calamar y el pescado.
  • Mezclar todo bien y dejar cocinar hasta que los mariscos estén cocinados.
  • Agregar el refrito y el cilantro restante.
  •  Probar la sal.
  • Mezclar la preparación con el arroz.
  • Cocinar por 3 minutos más.
  •  Servir.

Recomendación: Servir el Arroz Marinero con plátanos fritos, patacones, limón y ají criollo, esto depende del gusto del comensal.




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