Recetas

Arroz con chorizo y camarones






El arroz con chorizo y camarones es un plato fácil y delicioso delicioso. Esta receta se puede servir acompañado de plátanos maduros fritos, curtido de cebolla y tomate, rodajas de aguacate y limón, y un buen aji para los quieren agregarle un toque picante.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca o cebolla perla, cortada en cubitos
  • 2 pimientos (de cualquier color), cortados en cubitos
  • 2 tomates tipo roma, pelados y picados en cubitos
  • 6 dientes de ajo, machacados
  • 2 tazas de arroz de grano largo, sin cocer
  • 3 tazas de caldo de marisco también pueden utilizar caldo de pollo
  • 1 1/2 libra de chorizo (no muy seco), cortado en rodajas
  • 2 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de perejil o cilantro finamente picado
  • Sal al gusto

Para acompañar:

  • Rebanadas de aguacate
  • Curtido de cebolla y tomate
  • Platanitos maduros fritos
  • Aji criollo y rodajas de limón

Arroz con chorizo y camarones

Preparación:

  1. En una sartén grande (y profunda), caliente el aceite de oliva a fuego medio, agregue la cebolla y los pimientos, cocine durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas se suavicen.
  2. Agregue el ajo machacado, mezcle bien.
  3. Añada el tomate picado, mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.
  4. Añada el arroz y remueva durante unos 2 minutos.
  5. Añada las rodajas de chorizo y el caldo de mariscos, mezcle bien y haga hervir.
  6. Reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine durante unos 15-20 minutos.
  7. Agregue los camarones encima del arroz con chorizo, tape y cocine hasta que estén listos los camarones, aproximadamente 8 minutos, puede ser más o menos tiempo dependiendo del tamaño de los camarones.
  8. Mezcle los camarones con el arroz y chorizo, retire del fuego, y espolvoree con perejil o cilantro picado.
  9. Sirva con plátanos maduros fritos, curtido de tomate y cebolla, ají criollo o salsa picante y aguacate.



Consultar si es miembro de la Junta Receptora del Voto para las Elecciones Ecuador 2017

¿No encuentra lo que busca?